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冷冻库和冷藏库有什么区别?

作者:admin 访问:1 时间:2019-11-26

  冷冻库和冷藏库的概念比较模糊,那么这两种冷库之间有什么区别?相信大多数人都不是特别的了解,下面小编简单的为大家做一下介绍,一起来看一下吧!


  冷冻库一般设计温度在-35℃到-18℃之间用于冷冻肉类鱼类等;


  冷藏库一般设计温度在0℃到4℃之间一般用于蔬菜瓜果蛋奶的保存;


  冷冻库和冷藏库有什么区别,首先,安徽肯德制冷专家认为,普通的冷冻库其对于库内温度的要求相对而言不是那么的严格,只需要常年确保库内的温度在零下18℃左右即可;普通的冷冻库主要是用来帮助人们储藏禽肉禽蛋,雪糕冷饮以及其他类型对于环境温度要求比较低的物品,可以让这些物品在冷冻库储藏的过程,确保产品的品质不被破坏,以此来提高物品的保鲜周期,让其发挥最佳的经济效益。


  而速冻冷库则不同,速冻冷库对于库内温度和湿度的要求会更加的严格,必须要确保库内的温度长期保持在零下30℃以下,能够保证所有的物品在放入冷库储藏的过程中都能够在最短的时间之内迅速降温,让需要放入冷库保存的物品能够在瞬间冻结,避免了物品品质发生破坏以及改变等现象。


  速冻冷库和普通的冷冻库相比较而言,其最显著的一个特点就是降温速度相当的快,绝大部分的速冻冷库降温速度都是普通的冻库降温速度的十倍到二十倍左右;通过速冻冷库冻结的物品,能够拥有更加长久的保鲜周期。


  都是以保鲜为目的,冷藏的一般温度高一点,像水果蔬菜保鲜一般用冷藏库,医药也是以冷藏库为主,0°C~5°C,-18°C以上。


  冷冻库就是要求温度低,比如说要-18°C~-25°C的低温冷冻库,还有超低温的达到-70°C~-90°C。这个不够,肉类是冷藏,温度没有零下18度,雪糕冰淇淋最好存放在冷冻库。冷冻库用于速冻食品,在冷冻室中的食品可以存放较长的时间,冷冻室的温度为-16℃到-26℃左右;冷藏库以不冻伤食品又有保鲜作用为准,冷藏室的温度为2℃ ~~~ 10℃左右。


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